Drobenkový skořicový koláč s jablky

---

náplň:

4 jablka, oloupaná a nakrájená na kostičky

6 lžic jablečného pyré

trochu třinového cukru

2 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu

štáva z 1 citrónu

1 lžička mleté skořice

těsto:

1 vejce

1 žloutek

90 g zakysané smetany

1 lžička vanilkového extraktu nebo kousek vanilkového lusku

130 g hladké mouky

60 g třtinového cukru

1/2 lžičky prášku na pečení

1/2 lžičky jedlé sody

špetka soli

90 g másla, rozpuštěné

kůru z jednoho bio citrónu

drobenka:

100 g třtinového cukru

100 g cukru světlého třtinového

1 lžička mleté skořice

1/2 lžičky soli

110 g celozrnné mouky

110 g hladké mouky

120 g másla

---

Předehřejeme si troubu na 160°C, vymažeme koláčovou formu nebo ji vyložíme pečícím papírem. Rozkrájená jablka smícháme s cukrem, šrobem, skořicí, jablečným pyré, a citrónovou šťávou a připravíme drobenku.

Nejprve smícháme všechny tekuté ingredience a následně přidáme všechno zbylé. Přelijeme do formy, navrch přidáme jablečnou směsí a nakonec posypeme drobenkou. Pečeme 40 – 50 minut.

Koláč je nejlepší horký se šlehačkou nebo zakysanou smetanou. A kávou!