Jahodový dort
- benaty
- 30. 8. 2016
- Minut čtení: 1
Sezóna jahod končí, ale přece jenom stále jsou k dostání ty na oko nádherné španělské jahody, které však na chuť už tak ohromné nejsou. Proto přinášíme dort, ve kterým dostávají jahody druhou šanci a stávají se hvězdou pěčící formy!
těsto
125 g másla
260 g celozrnné mouky (může být špaldová)
100 g cukru
1 vejce
krém
65 g cukru
50 g kukuřičného škrobu
300 ml mléka
špetka soli
semínka z 1/2 vanilkového lusku
citronová kůra
350 g měkkého tvarohu
na závěr
hodně jahod
na pokapání amaretto nebo creme de cassis
Ze všeho nejdřív zpracujeme těsto, které pak necháme odležet v lednici minimálně hodinu. Pak rozehřejeme troubu na 190 stupňů a těsto vložíme do vymoučené formy. Pokud nechcete po upečení hrbolaté těsto, propíchejte ho ještě před vložením do trouby vidličkou. Pečeme cca 25 minut.
Základem krému je klasický domácí pudink. Odlijeme si 1/3 mléka, v které rozmícháme škrob, cukr, sůl, vanilku a zbytek mléka dáme ohřát na plotnu. Pak pomalu přidáváme směs, kterou jsme si před tím připravili, do bublajícího mléka. Necháváme na plotně tak dlouho, dokud nevznikne jemný pudink. Ten necháme vychladnout a následně přídáme tvaroh s citrónovou kůrou.
A nakonec jen omýt, rokrájet, naskládat jahody na dort dle libosti a pokapat amarettem, nebo čímkoli, na co je zrovna chuť a co je po ruce!
Comments