Losos, kuskus a trochu toho zázvoru

Aneb šla pro šafrán a trochu toho kuskusu. S lososem.

---

Losos

Kuskus

Růžičková kapusta

Provensálské bylinky

Citron

Salátové listy

Redukce z balzamika

pepř, sůl

+dresink z bílého jogurtu, majonézy, soli a pepře

---

Losos ochucený citronem a bílým pepřem a olivovým olejem nejprve necháme zprudka ohřát na grilovací pánvi, dokud se maso nestáhne. Pak trochu podlijeme vodou a citronovou šťávou a necháme pod pokličkou dojít. Sem tam zkontrolujeme a otočíme.

Mezi tím si připravíme kuskus. Zalijeme ho horkou vodou, vmícháme provensálské bylinky a špetku toho šafránu. Nakonec ještě sůl a hlavně dobře promícháme. Vše necháme změknout.

Růžičkovou kapustu očistíme a povaříme ve slané vodě. Velká dobrota je namíchat si na rybu i kapustu dresink z bílého jogurtu, majonézy, soli a pepře!

Servírujeme se salátem a citronem. A bílým vínem, samozřejmě!