Il Vero Tiramisù !

Na tiramisu je receptů tolik, že se snad ani nedá vybrat. Proto jsme pro vás připravily jeden, abyste mohli jít najisto a nemuseli dumat nad tím, který je vlastně ten nejlepší...je to totiž tenhle.

---

6 vajec - oddělit bílky, žloutky

100 g krystalového cukru

800 g mascarpone

šálek espressa

5 lžic Marsaly

1 balení cukrářských piškotů

pravé holandské kakao na posypání

+ obdélníková nádoba na tiramisu. Ideálně skleněná, ale poslouží i např. zapékací miska.

---

Utřete žloutky s cukrem, přidejte Marsalu, mascarpone a dobře smíchat. Nakonec opatrně přimíchejte ušlehané bílky na sníh.

V misce, do které se na délku vejde piškot, smíchejte espresso s Marsalou (množství podle chuti, ale obecně výraznější - lepší).

Postupně piškot po piškotu je pokládejte do kávy s Marsalou. Je důležité, aby se celý spodek piškotu nasákl cca do 2/3. A rovnou je pokládejte vedle sebe do misky, co nejvíc natěsno (navlhlé piškoty se slisují). Na piškoty dejte vrstvu krému a na něj ideálně ještě jedno patro. Tiramisu dokončete dostatečnou vrstvou krému. Nakonec posypte kakaem a nechte v lednici uležet.

Nejlepší je druhý den ráno se šálkem silného espressa!