Portobello, baby!
- benaty
- 20. 4. 2016
- Minut čtení: 1
Portobello je velká houba s ještě větším potenciálem a vejde se do ní úplně největší nálož.
Tohle jídlo je výborný předkrm, ale i hlavní chod při lehké večeři.
A bezkonkurenčním se stává s čerstvou francouzskou baguette!
4 porce
1 cuketa
3 stroužky česneku (množství záleží na vkusu)
2 vejce
250 g vanička cherry rajčat
sýr (kozí/ kraví "čerstvý", mozzarella, ...)
provensálské bylinky
sůl
(šunka/slanina - volitelné)
+ zálivka vinaigrette
olivový olej
vinaigre
dijonská hořčice
pepř
sůl
Nejprve očistíme houby a odřízneme nohu, tu nakrájíme a přidáváme ji na pánev společně s cuketou.
Cuketu a nohy z hub nakrájené na menší kostičky rychle osmahneme na česneku s kořením. Jakmile cuketa malinko změkne, přidáme vejce a společně s ní je rozmícháme, přidáme na poloviny rozkrájená rajčata.
/Pokud chcete přidávat šunku, přidejte ji v této chvíli. Pokud slaninu, osmahněte jí naopak jako první a k ní pak přidejte cuketu a teprve pak vše ostatní./
Oheň trochu stáhneme a necháme ze směsi vyvařit přebytečnou tekutinu.
Po chvilce můžeme houby směsí naplnit. Posypeme sýrem (moc dobré jsou navrch ještě piniové oříšky!), pár kapek vinaigrette k tomu, a necháme chvilku zapéct cca na 150 stupňů.
Nejlepší je servírovat houby se zeleným salátem s rajčaty a zálivkou a k tomu křupat tu francouzskou bagetu se slaným máslem.
A nezapomenout bílé víno!
Comments